Ce n’est plus un secret pour personne, je suis sans aucun doute la cinquième Tortue Ninja si l’on prend en compte mon amour pour la pizza. Autant vous dire que quand j’ai découvert PachaPapa sur Instagram et que je me suis rendue compte qu’ils étaient à Bordeaux, je suis vite remontée de mes égouts pour aller voir ça de mes propres yeux –est ce que j’ai poussé la métaphore tortue ninja trop loin?
Ce qui fait tout dans une pizza à mes yeux ? La pâte ! Et je pense que PachaPapa doit partager cette opinion puisqu’il suffit d’un coût d’œil à la parfaite croûte grillée qui sort de leur four pour savoir qu’elle va être divine. C’est d’ailleurs la première chose qui m’a frappé lorsque je les ai découvert, enfin une pâte ultra moelleuse avec une croûte dense comme je les aime ! En plus de ce premier bon point, je trouve l’équipe absolument adorable et hyper abordable, que ce soit sur les réseaux ou même en plein rush et ça ce n’est pas donné à tout le monde. Trêve de bavardage, laissez-moi vous montrer pour quelles recettes nous avons craqué, après tout une image vaut plus que mille mots !
Le choix a été difficile. Même si la carte n’est pas immense, il faut avouer que tout donne envie. Ils ont notamment leur propre version de la Margherita et de la 4 « Fromages », mais de notre côté on a opté pour la Punto Pesto (à gauche) et Ma Poule (à droite). Je vous parlais de la pâte, vous pouvez vous rendre compte que je ne rigolais pas ! Parlons un peu des toppings de ces pizzas maintenant. Je vais commencer avec la Punto Pesto, qui a un pesto absolument délicieux ! La sauce tomate est également parfaite, c’est le juste mélange entre l’acidité et le sucré. En ce qui concerne Ma Poule, elle est garnie d’émincé végétal au curry, de tomates, d’oignons rouges et de roquette. Tout le monde n’est pas fan de « l’herbe » ajoutée sur une pizza, personnellement, j’adore ce côté frais qui vient s’ajouter donc aucun problème pour moi !
C’est bien garni sans pour autant être lourd, l’équilibre idéal ! Je vous recommande vivement de découvrir cette pizzeria, autant pour la sympathie des gérants que pour ce qu’ils proposent. C’est important de soutenir nos petites entreprises locales lorsqu’elles sont engagées comme celle-ci !
PachaPapa Pizza - à retrouver au Green Market de Bordeaux ou en livraison, commande via message Instagram : @pachapapapizza
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