Michel Mabelle – Pâtisserie végétale Bordeaux

Si les bonnes adresses où manger vegan à Bordeaux commencent à ne plus avoir de secrets pour moi, c’est en revanche récemment que j’ai découvert que notre jolie ville comptait également 2 pâtisseries 100% végétales ! De quoi me faire sauter de joie et préparer mes papilles à un joli rendez-vous. Résultat, lorsque j’ai vu que Michel Mabelle proposait un service de Click&Collect, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de me composer un panier !

Mais, alors, qui est Michel Mabelle ? Eh bien, c’est la toute première pâtisserie végétale de Bordeaux ! A l’intérieur vous y retrouverez aussi bien des tartes, que des madeleines ou encore des gros gâteaux. En plein coeur du quartier Saint-Michel, c’est aussi l’endroit où passé prendre son goûter avant d’aller marcher le long de la Garonne. Vous vous demandez sûrement pour quelles pâtisseries est-ce que j’ai craqué. La vérité c’est que si j’avais pu toutes les prendre, je l’aurais fais, mais voici les 4 que j’ai choisi :

• 

• 

Tout d’abord, à gauche : l’Okara ! Une pâtisserie composée de pâte sablée, d’un biscuit noisette, d’une crème praliné et d’un glaçage chocolat. Surmontée d’un petit écureuil en biscuit absolument adorable. J’aurais aimé vous montrer l’intérieur, mais je l’ai dévoré si vite que je n’ai pas pensé à le prendre en photo. A droite, la tartelette chocolat-caramel, composée d’une pâte sablée, de caramel à la fleur de sel et d’une ganache chocolat. Il n’y a rien de plus simple et c’est juste délicieux. Le goût est juste incroyable. Cette tartelette m’avait été conseillée et je ne regrette pas de l’avoir sélectionné !

• 

• 

Ensuite, j’ai opté pour deux petits gâteaux à transporter. A gauche le brownie chocolat et cacahuète, qui est également sans gluten et qui est juste divin. Si vous aimez la cacahuète, vous allez l’adorer. C’est fondant, moelleux, salé, croquant, chocolaté, toutes les saveurs sont au rendez-vous. A droite, le petit cake framboise et matcha. J’adore le matcha et je trouve que ça se marie particulièrement bien avec les fruits rouges, donc c’était une évidence d’opter pour cette version. Le moelleux de ce cake est parfait et comme prévu, tout fonctionne très bien ensemble.

Vous l’aurez compris, s’il y a une adresse que je vous recommande en terme de pâtisserie végétale sur Bordeaux, c’est évidemment celle-ci ! Vous pouvez vous rendre directement sur place, commander en Click&Collect jusqu’à 22 heures pour le lendemain et même passer directement une réservation pour un événement puisque certaines de leurs pâtisseries comme la tartelette choco-caramel existe également en version 6 à 8 personnes. Si comme moi, vous hésitez, ils proposent également des box avec plusieurs pâtisseries à l’intérieur. Si vous avez quelqu’un à convaincre que sur le fait que la pâtisserie végétale a de beaux jours devant elle, c’est à Michel Mabelle qu’il faut l’emmener !

Michel Mabelle - 33 Rue Gaspard Philippe, 33800 Bordeaux. 
Tram C et D St Michel - Ouvert de 10h à 18h. Fermé le Lundi et le Mardi.

---

Dans le même quartier