Tartelettes Pécan Vegan

Si l’Automne rime avec la soupe, le crumble ou encore les courges, à mes yeux il rime aussi avec les fruits à coques et la Pecan Pie en est le symbole parfait. Le parfum des noix en train de griller dans le four me transporte directement devant un feu de cheminée, sous un plaid avec un thé bien chaud.

Pour cette recette, j’ai revisité la tarte aux noix de Pécan traditionnelle et j’y ai ajouté encore plus de fruits à coques : pécan, noix du Brésil, noisettes… parce qu’il y en a jamais assez ! Pour réaliser la garniture, j’ai simplement utilisé des dattes. Elles ajoutent du sucre et du fondant sans pour autant avoir besoin d’autres ingrédients. Enfin, pour la pâte, vous pouvez choisir de la réaliser maison ou bien l’acheter toute prête, il existe de nombreuses versions végétales et ça vous permettra d’avoir le choix entre pâte brisée ou feuilletée selon vos préférences.

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Cette recette est extrêmement versatile. Vous pouvez par exemple omettre les noix du Brésil ou bien les remplacer par des morceaux de chocolat pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez choisir de faire une tarte 100% pécan, plus proche de la recette de base en les mixant avec les dattes. De mon côté, j’ai réalisé la garniture avec la purée de noisettes de Perl’Amande, si vous aimez le goût intense des fruits à coques, je vous la recommande grandement. D’ailleurs, si vous êtes amateurs de fruits à coques ou si vous souhaitez en offrir à quelqu’un qui adore ça, vous pouvez utiliser le code PLANTE15 pour profiter d’une remise de -15% jusqu’à la fin de cette année 2020 ! Et puis le sirop d’érable, qu’on se le dise, il n’y a pas plus gourmand pour un effet brillant et une légère touche ambrée. Encore une saveur typique de la saison !

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