En semaine, quand je vais travailler, deux options s’offrent à moi pour le petit-déjeuner. Les traditionnelles tartines de baguette ou la classique combinaison Granola et yaourt végétal. Je sais à quel point le Granola maison est facile à faire et délicieux, mais quand j’ai testé la purée d’amandes crues de Perl’Amande et que l’on m’a parlé de Granola sans cuisson, tout a pris vie dans mon imagination !
Il n’y a pas de recette plus simple. Il suffit d’un blender et d’une poignée d’ingrédients. Ce que j’aime particulièrement avec le Granola c’est que c’est extrêmement versatile, vous pouvez y mettre absolument tout ce que vous voulez ! Pour cette version automnale de mon Granola sans cuisson, j’ai opté pour des graines de courge, des noisettes, des amandes, des cranberries, de la cannelle, de la muscade, quelques graines de lin et pour lier le tout, des dattes, un peu de sirop d’érable et la fameuse purée d’amandes.
J’ai coupé mes dattes en morceaux, ajouter tous mes fruits à coques dans mon blender et pulsé de manière à les réduire en plus petits morceaux et les mélanger. Attention évidemment à ne pas trop mixer, vous ne voulez pas de la poudre ! J’ai ensuite tout versé dans un saladier, puis j’ai ajouté mon sirop d’érable et ma purée d’amandes avant de mélanger le tout du bout des doigts.
J’ai profité de l’occasion pour y goûter tout de suite et j’ai du vite le transvaser dans un bocal, sinon je pense que j’en aurais déjà mangé une bonne partie ! Evidemment, si vous préférez opter pour une version cuite, il vous suffit d’étaler le mélange obtenu sur une plaque de cuisson et de faire cuire au four. Le parfum doit être divin, je n’en doute pas ! De mon côté, je n’en ai pas ressenti le besoin. Le matin, je n’ai plus qu’à ouvrir mon pot, ajouter quelques cuillères à soupe de mon Rawnola dans un bol avec un peu de yaourt végétal, des fruits de saison, et hop, le petit-déjeuner est servi !
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