Le curry se décline sous toutes ses formes et toutes ses couleurs et même si ma préférence va au Curry crémeux au lait de coco, j’adore sa version rouge! L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est assez rapide, vous n’aurez pas besoin de laisser mijoter pendant 45 minutes pour obtenir un délicieux curry bien parfumé.
Si vous n’avez jamais osé mettre de la cannelle dans votre curry, je vous le conseille vivement. Ne réservez pas cette épice à vos créations sucrés, elle donne un goût absolument fabuleux à ces légumes et le parfum qui se dégage de la poêle est fantastique. Si jamais vous supportez difficilement tout ce qui est épicé, je vous suggère par contre d’omettre la pâte de curry rouge. Vous ne perdrez pas en saveurs pour autant!
Tout seul ou avec du riz, ce curry rouge se mange sans fin. Vous pouvez également le décliner à l’infini si vous avez d’autres légumes sous la main, champignons, pommes de terre, courgettes, patate douce ou encore n’importe quelle courge lorsque c’est la saison!
Vous avez testé cette recette? Dites le moi en commentaire:
Utilisez le #PlanteTonAssiette sur Instagram pour partager vos créations!
Soupe coco et lentilles corails
Laissez moi vous expliquer pourquoi cette soupe est une de mes préférées. Premièrement, est-ce que vous avez vu cette couleur magnifique? C’est pour cela que j’adore les lentilles corail, cette couleur… Continuer à lire
Plante Ton Assiette 