Je vous l’accorde, il n’y a pas beaucoup plus simple à cuisiner qu’un bol de pâtes. Cependant, il y a plusieurs façons de rendre ce plat du quotidien encore plus savoureux et coloré sans pour autant se prendre la tête. C’est d’ailleurs le cas avec cette recette, cap au soleil, voici les pâtes à la Provençale!
Vous cherchez le côté vacances au soleil de cette recette? La couleur et les ingrédients! Oui, nous allons faire des pâtes à la sauce tomate, mais pas que! Pour commencer, le coulis de tomates sera maison, il n’y a rien de plus simple. Quelques tomates coupées grossièrement que l’on fait rôtir dans une casserole pendant quelques minutes avec un fond d’eau et d’huile d’olive. Il ne manque plus qu’un écrase purée et le tour est joué! Des lamelles de courgettes, des morceaux de poivrons rouges, un mélange de pâtes et de lentilles corail pour un apport nutritif encore plus complet et intéressant et le bol de pâtes est prêt.
Il n’y a plus qu’à faire revenir le tout dans notre fameuse sauce maison et vous obtenez un délicieux plat coloré, complet, sain et peu onéreux. Quelques graines de sésame sur le dessus pour un peu de croquant, de la levure maltée en guise de « parmesan », des herbes de Provence, pour le parfum bien sûr, et c’est déjà l’heure de passer à table!
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En guise de base pour ce plat: de la semoule, il n’y a pas de féculent plus rapide et simple à préparer, en quelques minutes c’est prêt. À côté, j’opte pour des pois chiche sautés aux épices, de l’aubergine rôtie et des champignons. En topping, je joue la carte de la texture avec… Continuer à lire
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