TORTILLA PIZZA – FALAFELS ET LÉGUMES

Parfois, l’envie incontrôlable d’une pizza surgit et qui sommes nous pour la combattre? Malheureusement, bien que la pâte à pizza maison soit simple à réaliser, le temps de pétrir et de laisser lever peut décourager les plus gourmands d’entre nous. C’est là que la tortilla fait son entrée pour une recette pratique, facile, rapide et économique, tout ce que l’on aime!

Si, comme chez Plante Ton Assiette vous avez l’habitude de vous faire des wraps, vous aurez forcément des tortillas sous la main. Prenez en une, garnissez la avec ce que vous avez dans votre cuisine et le tour est joué! Le principe est de composer avec ce que vous avez déjà.

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Pour cette recette par exemple, nous n’avions plus de sauce tomate, j’ai donc opté pour un mélange d’un reste de sauce salsa et de ketchup au curry. Une grosse poignée de pousses d’épinards pour la base, quelques falafels, de la courgette, des tomates et par dessus, en option du faux-mage pour un peu de fondant. Enfournez quelques minutes et c’est déjà prêt!

Dégustez pendant que c’est chaud, les bords seront croustillants et le coeur moelleux, tout comme une pizza! Petite astuce de dernière minute, nous vous déconseillons juste les légumes qui mettent plus de 10 minutes à cuire car si vous laissez la tortilla plus longtemps au four pour attendre qu’ils soient prêts vous prenez le risque de la brûler!

Si vous souhaitez reproduire cette exacte version de notre tortilla pizza, voici la recette complète (à adapter selon vos envies et ce qui se trouve dans vos placard):

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