FOOD·Restaurant

HOT-DOG VEGAN ET BUDDHA BOWL – MUNCHIES BORDEAUX

Devenir végétarien -ou végétalien– ne signifie pas priver ses papilles ou encore ignorer sa gourmandise. Cela ne signifie pas non plus la fin de la « fastfood » et quand l’envie d’un bon HotDog ou d’une mousse au chocolat survient, Munchies est la réponse à notre estomac.

Munchies Bordeaux végétarien vegan
© Munchies Bordeaux – Facebook

Une saucisse végétale, des oignons frits croustillants, du choux, des carottes râpées et un pain brioché moelleux, voilà ce qui vous attend en vous rendant chez Munchies Bordeaux à deux pas du tram Victoire. Le HotDog est la spécialité de la maison, une spécialité appréciée autant par les végéta*iens que par les omnivores qui se croisent dans le petit restaurant. Si cette mixité est possible c’est surtout grâce à l’ouverture et la gentillesse de l’adorable gérante et cuisinière du lieu. Ici, tout est prétexte à la discussion, au partage d’informations et toutes les questions trouvent une réponse. Si les similis de viande commencent à être de plus en plus répandus, certaines personnes ont encore de nombreuses interrogations à leur sujet, ils trouveront une oreille attentive ici.

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Si le HotDog reste le classique de la maison, Munchies propose également des Buddha Bowl de légumes, légumineuses et autres féculents. De quoi faire le plein d’énergie, de protéines et de sucre lent pour tenir toute la journée. Un autre avantage? C’est aussi beau pour les yeux que bon pour l’appétit. Ultra coloré, c’est le mélange parfait entre épices et saveurs. Au menu? Riz, nouilles, haricots, carottes, pois chiche, pommes de terre, noix, tomates, herbes fraîches… Bref, de quoi remplir une assiette et un estomac, le tout avec des produits frais principalement tout droit venus du Marché des Capucins, juste à côté.

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Pour les plus gourmands, le sucré n’est pas passé à la trappe, pas de panique! Mousse au chocolat, cookies, muffins… le dessert n’a pas été oublié. Les oeufs sont remplacés par l’aquafaba -l’eau de la cuisson des pois chiches– et le lait est végétal. Faits maison, les cookies changent souvent de parfums et la mousse est légère. De quoi ravir les amateurs de sucré. Une large sélection de thé et un chocolat chaud au lait d’amande font terminer le repas sur une note chaleureuse, un plaid et on se croirait presque à la maison!

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Et vous, quelle est votre adresse préférée?
Munchies Bordeaux – 21 rue des Augustins, Bordeaux
€€€ – De 4,50 euros à 15 euros.

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